Zwiebelkuchen mit Blätterteig

Zutaten

1 St.frischer Blätterteig auf Backpapier

350 gZwiebeln (weiße, rote oder ein Mix von beiden)

1 Bechersaure Sahne

150 gBacon

150 gBlauschimmelkäse

frischer Thymian nach Geschmack

Pfeffer und Salz

30 gButter

Zwiebeln in Ringe schneiden. Bacon in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Noch 30 g Butter dazugeben und alles kurz braten, bis die Zwiebeln weicher werden.
Blätterteig auf ein Backblech legen, mit einer Gabel anstechen und mit saurer Sahne bestreichen. Darauf die angebratene Zwiebel-Bacon-Mischung verteilen, mit dem klein geschnittenen Blauschimmelkäse und frischem Thymian bestreuen, salzen und pfeffern.
Bei 210 °C goldbraun backen.