Zutaten
200 gNaturjoghurt
100 gMehl
1 St.Zucchini
2 St.Eier
2 St.Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
Öl
frische Petersilie
Zubereitung
- Zucchini waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Naturjoghurt mit Mehl verrühren, Eier sowie gepressten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren. Salzen und pfeffern, eventuell gehackte Petersilie untermischen.
- Die Zucchinischeiben in den Teig legen und ungefähr eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die Zucchinischeiben im Teig im heißen Öl in der Pfanne braten oder im Backofen bei 200 °C goldbraun backen.
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