Zutaten
2,5 kgWeißkohl
4rote Paprikaschoten
3Möhren
4Zwiebeln
40 gSalz
5 ELZucker
3 ELEssig 9%
1 TasseSonnenblumenöl
Zubereitung
- Weißkohl und Möhren grob reiben. Zwiebeln und Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden.
- Alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen. Salz und Zucker dazugeben. Gut umrühren. Ungefähr 20 Minuten ruhen lassen und dann Essig und Öl hinzufügen.
- Noch einmal umrühren und dann in die Gläser füllen. Die Gläser verschließen und sofort in den Kühlschrank stellen.
- Der Salat kann sofort verzehrt werden, aber am besten schmeckt er nach 4-5 Tagen Ruhezeit.
- Wenn ihr wollt, dass der Salat länger gut bleibt, könnt ihr das Öl weglassen.
* TIPP: Die beste Kohlart für diesen Salat ist Weißkohl Glory – es ist eine Wintersorte, die knusprig bleibt.
Quelle: Vk
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