Zutaten
600 gKartoffeln
1Möhre
1kleine Petersilienwurzel
1/4Knolle Sellerie
5Gewürzgurken
1Zwiebel
100 gErbsen
250 gMayonnaise
1 ELEssig
1 ELZitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Kartoffeln ungeschält im Wasser gar kochen, abseihen, pellen und komplett auskühlen lassen.
- Die Kartoffeln anschließend in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel sowie das gekochte Gemüse klein schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Mayonnaise, Essig und Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Zu Schnitzeln oder paniertem Fisch servieren. Oder ich streiche ihn auf Brötchen, wenn viel davon übrig bleibt, und dann belege ich sie noch mit Schinken und Käse.
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