Zutaten
Für den Teig:
210 gMehl
70 ggemahlene Nüsse
70 gPuderzucker
140 gweiche Butter
1 PriseZimt
1 PriseBackpulver
Für die Creme:
1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
1/4 LMilch
2 ELPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
70 gButter
Für die Schokoglasur:
100 gdunkle Schokolade/Kuvertüre
20 gKokosfett
gemahlene Nüsse zum Verzieren
Zubereitung
- Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem Teig verkneten und ungefähr 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Kreise ausstechen und backen.
- Milch mit Puddingpulver zu einem Pudding aufkochen. Vanille-, Puderzucker und 70 g Butter unter den warmen Pudding rühren und dann auskühlen lassen. Mit der Creme jeweils zwei Plätzchen miteinander verkleben.
- Kokosfett und Schokolade schmelzen und miteinander verrühren. Mit einem Teelöffel jeweils etwas in die Mitte geben und mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Fest werden lassen.
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