Quarkknödel – ein Rezept aus Omas Küche

Zutaten

Für den Teig:

500 gSpeisequark (je fester, desto besser)

8 ELdoppelgriffiges Mehl

8 ELWeichweizengrieß

2 ELPuderzucker

1 St.Ei

1 PriseSalz

Die Zutaten zu einem Teig verkneten. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, kleine Stücke vom Teig abzupfen und zu kleinen Bällchen formen. Diese anschließend in leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben.
Die Knödel nach 4 bis 6 Minuten rausnehmen und sofort servieren. Mit zerlassener Butter überziehen und mit Zucker bestäuben. Wer mag, kann Früchte dazugeben, aber ohne schmecken sie auch super lecker.