Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Zeit gesamt
35 Min.
 

Leckere Nudeln mit Lachs und Erbsen, in einer cremigen Frischkäse-Dill-Sauce. Außerdem ist sie schnell gemacht und macht wirklich satt.

Gericht:

Hauptgericht
Länder & Regionen:

German
Keyword:

Fisch, Lachs, Pasta, rezept
Portionen: 3
Autor: claudi
Zutaten
  • 250-300
    g
    Nudeln
  • 1
    kleine
    Dose Erbsen oder gerne auch frische
  • 1
    kleine
    Zwiebel
  • 1
    kleine
    Knoblauchzehe
  • 1
    Stk.
    Lachs, ca. 125 g
  • 1
    Pck.
    Frischkäse, ca. 200g
  • 1
    Pck.
    Sahne, ca. 200 ml
  • etwas
    Milch zum verdünnen, alternativ Wasser oder Gemüsebrüh
  • Olivenöl
  • Zitronensaft
  • 1/2
    Bund
    Dill
  • Salz, Pfeffer und evtl. Gemüsebrühepulver
Anleitung
  1. Nudeln nach Packungsanleitung kochen und wenn du TK Lachs verwendest, diesen vorher etwas antauen lassen. Den Lachs ebenfalls nach Packungsanleitung zubereiten. 

  2. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Den Dill waschen und das Wasser abschütteln, dann die Dillspitzen klein hacken. Wenn du die Erbsen aus der Dose nimmst, dann etwas abtropfen lassen.

  3. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Anschließend den Knoblauch dazu geben und kurz mit anbraten, bitte nicht braun werden lassen.

  4. Den Frischkäse und die Sahne einrühren und soviel Milch dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Alternativ kannst du auch einfach nur etwas Wasser oder Gemüsebrühe nehmen. Etwas Zitronensaft und die Erbsen gibst du jetzt auch noch mit in den Topf.

  5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und evtl. Gemüsebrühe-Pulver würzen und etwas einköcheln lassen. Je nach Bedarf noch etwas Milch/Gemüsebrühe einrühren. 

  6. Den Lachs klein schneiden oder zupfen und zusammen mit den Dillspitzen zur Sauce geben. 

  7. Jetzt kannst du entweder die Nudeln direkt mit in die Sauce geben oder die Sauce mit den Nudeln auf einem Teller anrichten. 

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