Zutaten
Für den Teig:
600 gMehl
400 gMöhren, fein gerieben
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
200 gweiche Butter
Für die Füllung:
1 GlasPflaumenmus (entspricht 300 g)
Außerdem:
Puderzucker zum Wälzen/Bestäuben
Zubereitung
- Die Zutaten auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und ca. 0,5 cm dünn ausrollen. Kreise ausstechen (ich habe eine Teigtaschenform mit 8 cm Durchmesser verwendet). Diese jeweils mit einem Teelöffel Pflaumenmus füllen, umklappen, den Rand zudrücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teile bei 170 °C ca. 20 Minuten backen.
- Noch heiß müssten sie eigentlich im Puderzucker gewälzt werden. Mein Mann möchte das so aber nicht, deshalb bestäube ich sie einfach nur ein bisschen.
- Das Rezept ergab bei mir 37 Stück (auf 1 und 1/2 Blechen).
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