Mini-Rollen mit Bananen und Schlagsahne

Zutaten

4Eier

1/2 TasseZucker

1 TLVanilleextrakt

1/2 TasseMehl

2 ELButter

2 ELHonig

1/4 TasseSchlagsahne

1Banane

Schokolade zum Verzieren

Eier, Zucker und Vanilleextrakt schaumig schlagen. Mehl unterheben. Zum Schluss die mit Honig verrührte weiche Butter unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10-15 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Teig sofort mit einem feuchten Geschirrtuch aufrollen. Auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen und in einer dünnen Schicht auf den ausgekühlten Teig auftragen. Auf die Mitte eine Banane legen. Das Ganze zusammenrollen.
Mit Schokolade oder Schokoladenglasur verzieren (oder auch nicht) und servieren. Guten Appetit!