Zutaten
4 St.große Hähnchenschnitzel aus der Keule
3 St.Eier
3 ELÖl
3 ELKartoffelstärke
4Knoblauchzehen, gepresst
1 1/2 TLSalz
2 ELmittelscharfer Senf
Schweineschmalz für die Pfanne
Zubereitung
- Hähnchenfleisch putzen, in etwas kleinere Schnitzel schneiden und leicht klopfen. Anschließend in den vorbereiteten Teig legen (siehe Punkt 3), umrühren und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Teig Eier mit Öl, Senf, Salz, Knoblauch und Kartoffelstärke gut verrühren.
- Mit Kartoffelbrei und einer Gemüsebeilage servieren.
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