Fluffiger und geschmeidiger Gewürzkuchen

Zutaten

450 gMehl

225 gZucker

1 Pck.Puddingpulver mit Schokoladengeschmack

1 Pck.Backpulver

1 Pck.Lebkuchengewürz

1 Pck.Vanillezucker

3 ELKakaopulver

1 TLZimt

2 TassenMilch

1 TasseÖl

2Eier

225 gPflaumenmus

100 gZartbitterkuvertüre

Die Zutaten bereitstellen. Zu Beginn: !!!Nicht vergessen, das Pflaumenmus in zwei Portionen zu teilen – 100 g und 125 g. Die 100 g werden noch vor dem Backen mit in den Teig reingemischt und mit den restlichen 125 g wird der fertig gebackene Kuchen bestrichen.
Alle trockenen Zutaten vermischen. Alle flüssigen Zutaten vermengen.
Nun die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Rührgerät durchmixen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Bei 170 °C etwa 40 Minuten backen.
Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen herausnehmen und sofort mit Pflaumenmus bestreichen.
Dann sofort die geraspelte Kuvertüre darüber streuen, sie wird auf dem warmen Gewürzkuchen schön schmelzen.
Dieser Gewürzkuchen schmeckt wirklich sehr gut, er ist geschmeidig und unglaublich lecker. Die Kombination von Pflaumenmus und geraspelter Kuvertüre ist genial. Guten Appetit!