Einfacher Blechkuchen mit Quark, Heidelbeeren und Streuseln

Zutaten

Für den Teig:

400 gMehl
200 gMargarine
120 gPuderzucker
1/2 Pck.Backpulver
2 St.Eigelbe
1 ELMilch
1 ELZitronensaft

Für die Quarkfüllung:

750 gQuark
150 gPuderzucker
1 Pck.Vanillezucker
2 St.Eier

Früchte:

700 mlHeidelbeeren aus dem Glas (abgetropft)

Für die Streusel:

150 gMehl
150 gPuderzucker
2 ELweiche Butter

Zubereitung

  1. Die Zutaten zu einem Teig verkneten, relativ dick ausrollen und mithilfe der Teigrolle auf ein Backblech mit hohem Rand legen.
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  2. Für die Quarkcreme die Zutaten verrühren und die Creme anschließend auf dem Kuchen verstreichen.
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  3. Die Heidelbeeren abseihen und abtropfen lassen. Danach gleichmäßig auf der Quarkcreme verteilen. Den Kuchen zum Schluss mit Streuseln bestreuen.
  4. Bei 180 °C ca. 40-50 Minuten hellbraun backen.
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