Zutaten
4Eier
200 gZucker
250 gButter
1 Pck.Schlagsahne
1 Pck.Backpulver
300 gMehl
Konfitüre zum Bestreichen
rote Lebensmittelfarbe
350 mlWasser
Himbeersirup
Rum oder Rum-Aroma
Für die Glasur:
100 gPuderzucker
1 ELheißes Wasser
1 ELZitronensaft
Zubereitung
- Eier mit Zucker schaumig schlagen, dann geschmolzene Butter und Schlagsahne hinzufügen, und Mehl mit Backpulver unterheben. Halbieren und eine Hälfte des Teigs mit roter Lebensmittelfarbe einfärben.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den hellen Teig darauf verteilen. Auf den hellen Teig den roten Teig schön verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C backen, bis er goldbraun ist.
- Den Teig mit dem Punsch (Wasser + Himbeersirup + Rum oder Aroma) tränken.
- Für die Glasur Wasser und Zitronensaft verrühren und nach und nach Zucker hinzufügen. Zu einer Glasur glatt rühren.
- Die Zuckerglasur auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und mit ein paar Schokoladenspritzer dekorieren. Übrigens, ich habe den Boden längs halbiert und mit Konfitüre zusammengeklebt.
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