Der feinste Kuchen mit der perfekten Creme in der Mitte

Zutaten

Für den Teig:

2 TassenMehl

1 Pck.Backpulver

1 TasseMilch

3/4 TasseZucker

1 Pck.Vanillezucker

2 St.Eier

1/2 TasseÖl

Für die Creme:

3/4 TasseZucker

2 Bechersaure Sahne

1 Pck.Puddingpulver mir Vanille-Geschmack

2 St.Eier

1 Pck.Vanillezucker

Außerdem:

beliebige Früchte (ich habe rote Johannisbeeren verwendet)

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen. Zum Schluss Mehl mit Backpulver unterheben.
Eine Hälfte des Teigs auf ein gefettetes und bemehltes Backblech geben.
Für die Creme Eier, Zucker, Vanillezucker, saure Sahne und Puddingpulver gut verrühren.
Die Creme auf den Teig geben (nicht auf dem Bild zu sehen), mit Früchten belegen und dann den Rest des Teigs darauf verteilen.
Bei 170 °C 45-55 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.