Backkartoffeln mit Käse alla Igelkartoffeln

1. Kartoffeln waschen und putzen. Mit einem scharfen Messer so anschneiden, wie auf dem Bild gezeigt (Form eines Igels) – unten bleibt die Kartoffel ganz. An der Unterseite jeweils einen Schnitt machen, damit die Kartoffel „stehen“ kann.
2. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und nach Geschmack pfeffern (eventuell auch mit Paprika-, Chili oder beliebigem Gewürz würzen). Die Kartoffeln jeweils mit einer Scheibe Butter und einer Scheibe Käse belegen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 45 – 50 Minuten backen. Guten Appetit!

Quelle: Vk